|
|
Vlaamse Champignonpannekoeken
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-250 g champignons (in schijfjes gesneden)
-30 g boter
-zout, peper, paprikapoeder
-fijngehakte peterselie
-4 eetlepels bloem
-4 eidooiers
-circa 60cl spuitwater
-4 eiwitten
-circa 40 g boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-smelt de boter uit in een koekpan en fruit de champignons
-bestrooi met zout,peper en paprikapoeder
-een deel van de gehakte peterselie erover doen
-laat afkoelen
-bloem en dooiers en spuitwater tot een papje uitroeren en de champignons erbij mengen
-klop de eiwitten zeer stijf en schep ze luchtig door het deeg
-boter in de koekepan verhitten en van het deeg 4 gelijke pannekoekjes bakken
|
|
|